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烤鱼

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能太大,也不能离火太近,火太大,或者离火太近,都会烧焦,所以火候很不好掌握。

    罗氏见海棠烤的实在吃力,就接过手来帮她烤。海棠见娘亲接手了,便开始准备鱼的料汁。

    把锅烧热,依次放入芥菜油和猪油,热油一倒,滋滋作响。等油烧热放入葱姜蒜,自家做的豆瓣酱,颜色炒的红红的,海棠又往里扑了点酒,再放水,下入切成段的干辣椒,等汤在锅里炖的嘟嘟的响,此时下入木耳煮一会儿,让木耳入味。

    这时,罗氏的鱼也烤好了,焦香扑鼻,撒上一点磨碎的花椒粒,更香了。

    把鱼下入锅里,煮到差不多时,下入切好的韭菜和芹菜段增香,再勾一点点米醋,出锅前再撒一把葱花,真是香的没边了。

    海棠这一套行云流水的做饭操作,直给罗氏看得眼花缭乱。

    “娘,我做的对不对呀?”海棠看她娘的眼神直勾勾的,心道不好,我是不是露馅了?“我就是看了你们做饭,胡乱琢磨的。”说完,海棠装作不好意思的低下头。

    “没想到我家棠棠这么聪明,看娘亲做饭都学会了。”罗氏丝毫没有起疑心,只觉得海棠聪明。

    “那可不,我可是娘亲的女儿,自然什么都像娘亲啦!”海棠狡黠的笑了。

    烤鱼出锅,香飘满屋。

    “嗯?什么东西这么香?”沈高山和沈满仓父子几人回来的及时。

    “嗯,是挺香的,不知道老婆子做了什么好吃的。”沈高山使劲吸吸鼻子。

    胡氏迎接出来:“可不是我做的,今天啊,你们可都得多吃点,今天可是咱们的小孙女,海棠做的呢!”

    胡氏顺手接下沈高山脱下的外袍,搭在椅子上。

    二姐锦葵已经端着茶盘给众人倒茶。

    “哦,这样吗?那我今天肯定好好尝尝。”沈高山十分捧场。

    这边正说着话,大伯母裴氏就叫着开饭了。

    众人簇拥到饭桌旁,只见圆桌中间放着一个大大的盆,里面卧着一条鱼。还有很多的蔬菜点缀,看上去汤汁红润,闻起来焦香扑鼻。

    “来来来,坐着吃饭,不要讲理。”沈高山知道众人都饿了,连忙招呼道。

    众人齐齐落座。

    鱼没吃到嘴里,谁都不说话,筷子齐刷刷的就往盆里伸,桑榆夹出一块油光滑腻的鱼肚部分,怕汤汁滴,忙用碗给兜着。

    随意吹几下就用牙齿去咬,勾的汤汁先滑到嘴里,是香辣味的。现杀的鱼最鲜也最嫩,尤其是这经过烟火烤制的鱼,有淡淡的烟熏味加焦香味,夹一筷子鱼肉,在汤汁里滚一圈,再放到嘴里,那都得吃的眯起眼回味。

    吃到最后,木盆里的鱼快见了底,才听见说话声。

    “这鱼真不错呀,是我以前从来没有吃过的味道!”大伯咂摸着嘴巴,似还在回味。

    众人纷纷点头,表示认同。

    这时一直默默吃饭的桑榆,突然开口说话了。

    “你们说这鱼拿去卖,有没有人会喜欢吃?”

    屋里陷入沉默。
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