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第七百四十二章 出发吧

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    何老师笑着说道:“哇,我还以为今天吃不到胡杨做的菜了呢,没想到还可以吃的到,真是太幸福了。”

    薛少谦这时候好奇的问道:“霆风,你们这次的传奇菜是什么啊?”

    谢霆风笑着说道:“我们这一次挑战的传奇菜是咕噜肉。”

    大表哥也是点了点头说道:“对,没错,所以我们明天还有完成四个任务,我们今天已经完成了一个了。”

    何老师则是问道:“四个任务,什么任务啊?”

    大表哥把四块牌子给拿了出来说道:“我们要找到这四样东西,最浓郁的甜,最纯净的冰,最优质的肉,最极致的酸,哦,不对,应该是还剩三个任务,今天下午我们已经冒着大雨找到最优质的肉了。”

    薛少谦这时候也是已经开始吃了,根本没有在关注任务是什么。

    大表哥这时候也是跟谢霆风说道:“霆风,那明天我们分几个小组,我们分头出发去寻找这三样东西吧。”

    谢霆风点了点头说道:“嗯,明天分头去找吧,这样最节省时间。”

    大表哥见谢霆风点头了也是继续跟他们说道:“好的,那我们就分成三个队好了,具体的位置在哪里,就只能明天我们自己去找了,我们先分下组吧,然后我把这三个牌子分一下。”

    薛少谦这时候也是抬头说道:“嗯,好。”

    大表哥也是直接跟大表姐说道:“表妹跟我走。”

    大表姐立马说道:“啊,为什么啊。”

    大表哥则是忽悠大表姐说道:“跟我走会幸福的,难道你想跟二表哥走?你觉得会幸福吗?”

    大表姐顿时翻了一个白眼说道:“这话听着怎么怪怪的啊。”

    大表哥笑着说道:“乱承诺,哈哈。”

    大表姐则是问道:“那我跟你去吗?”

    大表哥继续说道:“嗯,那我们在带上二表哥。”

    大表姐一听也是说道:“啊,你确定我跟他一块能有甜吗?”

    大表哥笑着说道:“没事的,可以的。”

    谢霆风说道:“那好吧,那我跟小表弟再带着谦谦好了,我们三个人一组,师傅跟师娘还有何老师你们三个人一组好了。”

    何老师笑着点了点头说道:“OK,没问题,那就这么定了,我们现在吃饭吧,我都饿了,我去看看胡杨菜做的怎么样了。”

    何老师说完就厨房看胡杨做的怎么样了,其他人则是继续吃饭,等吃完饭以后,大家也是陆陆续续的回房间去休息了。

    当然这时候有三个人来到了厨房里面,那就是胡杨跟谢霆风还有二表哥,胡杨看着谢霆风跟二表哥也是说道:“霆风,你这次要挑战的咕噜肉你有信心没有?”

    谢霆风点了点头说道:“师傅,信心我肯定是有的,但是我现在还不知道这道咕噜肉应该怎么做,你可不可以教我们一下。”

    胡杨笑着说道:“我这次特意把你跟二表哥教过来,就是想让你们两个提前练习一下,掌握一下做这道菜非常重要的一个技巧,如果换做别的炉子我也不用担心,只要跟你们讲一下就好了,但是这一次不一样,这一次二表哥的位置非常的重要,因为这一次我们要做的咕噜肉有一个工序非常的重要,那就是需要炸两次。”

    谢霆风点了点头,二表哥则是问道:“这个为什么要炸两次啊?”

    胡杨笑着说道:“咕噜肉第一次炸是为了把它炸熟,第二次是为了把它炸酥脆,所以这个火的控制非常的重要,第一次炸的时候这个油温需要控制在130度左右,第二次炸的时候这个油温需要升道180度左右,而且第一次炸的时间会比较久,所以这个火候的掌握非常的重要。”

    谢霆风这时候也是问道:“师傅,那怎么样我才能知道这个油温是不是到180度了?”

    胡杨这时候也拿了一直筷子出来说道:“很简单,就这样把木筷子,插到热的油里面,你看到这个木筷子旁边如果一直气泡就说明,油温已经达到180度了,好了你们两个先试一下吧。”

    胡杨说着也是让谢霆风跟二表哥先试一下怎么知道油温的大概温度,然后再打算教他们该怎么做。

    谢霆风锅里倒上了很多的油,因为需要炸东西所以还是很费油的,二表哥则是负责生火,火已经点起来了,谢霆风也是拿筷子试了一下然后说道:“还没道180度,大表哥你再加把劲。”

    过了一会谢霆风也是又插上了筷子,看到胡杨说的气泡,胡杨这时候也是说道:“太高了,现在都快190度了,二表哥,你的火太猛了,先减一点,让油温下来一点。”

    谢霆风也是明白180度的时候,气泡是怎么样的了,胡杨也是笑着说道:“好了,那我们现在就开始第二个训练。”

    谢霆风这时候也是跟二表哥说道:“二表哥,你知道在我们过去的几道菜中,烤鸭,臭鳜鱼,蕨菜菜干,咕噜肉是我觉得最难的了。”

    胡杨说着也是把他已经切好的豆腐拿了过来说道:“这个是我切好的豆腐,是专门给你们来练习的,炸豆腐霆风我记得你是炸过的,炸咕噜肉就给炸豆腐一样的,好了,霆风你去那瓶橄榄油再加点油,让油温下来,二表哥你也是可以开始保持温度了。”

    谢霆风也是安装胡杨的意思照做了,先把油温降到130度左右,然后便把豆腐放再漏勺里面,然后放油锅里炸了起来,第一次炸的非常的成功,谢霆风也是满意的点了点头跟二表哥说道:“二表哥,接下来就得提升五十度了,可以开始升了。”

    谢霆风开始第二次炸了,听到酥脆,飒飒的声音,谢霆风也是露出了笑容说道:“嗯,这次炸的非常的成功,二表哥,你来试一下味道怎么样,到时候你就明白了,这样的酥脆,记住这感觉,记住这味道。”

    胡杨看着谢霆风跟二表哥一次就成功了,也是点了点头,表示肯定,然后也是走了,既然都已经教会了,那就没他什么事情了。

    早上睁开眼睛天已经非常亮了,胡杨他们也是跟往常一样,谢霆风负责做早饭,吃过早饭以后大家也是坐车出发了,应节目组的要求,大表哥跟二表哥还有... -->>
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