43.第 43 章

的名头宣传宣传，提高下知名度不也很好吗？”

    这其实是在场所有媒体人的疑问，但倪广问错了人。

    只听从不知俗物为何的尹觉意说道：“以萧可的手艺，用不着玩那些虚的。”

    “这么有自信？”倪广半信半疑，但对于宴席的期待不免又更高了几分，暗暗希望尹觉意千万别夸大才好。

    待到纷纷回座，菜品依次呈上之后，他才发现，尹觉意非但没夸大，反而是谦虚了。

    伴随着扑鼻诱人的香味，川流不息的菜肴一一上桌。色香味俱全的食物盛在统一的白底细金边骨瓷盘里，看上去各有特色，却又都足够诱人，无声地催促宾客大快朵颐。

    举目看去，每一道都是那么美味。倪广提起筷子，却犯了选择困难症，一时间不知该先从哪道开吃。

    想了想，他很俗气地先选了面前的鲍鱼。

    寻常餐厅里，通常是把个头较小的鲍鱼拿来做盅汤；个头稍大的，则常见于高档餐厅的套餐，往往一盘里只有一条，基本以烩食为主。

    但在御食宫，却直接用大只鲍鱼来做菜，而且还是看似最家常的红烧，一盘目测不下十几只。对于这种败家行为，即使是最喜欢红烧口味的倪广，也不禁觉得有些心痛。

    挟到嘴边试探着咬了一口，倪广立即被这味道征服了。本属淡味的鲍鱼吸足了汤汁，口感却并没有因此变差，在依旧保留特有鲜味的同时，仍然是那么的弹爽细嫩。一口下去，浓汁四溅，弹劲十足。

    而且，虽然同是红烧，御食宫的味道却不比其他家的浓油赤酱，口味要清淡得多。恰到好处的调料，适口之余却又不会喧宾夺主，还将食材本身的天然原味烘托得愈发出众，入口难忘。

    原本打算细细品尝的倪广，一口入肚之后，忍不住三两口把剩下的全吃光了。

    正打算再来一条，他忽然发现有个盘子已经空了一小半，而且还是种没见过的新鲜吃法。便临时改了主意，暂时放过鲍鱼，先向那个盘子进攻。

    这一次，挟过来后他没有马上放到嘴里，而是先搁在碗里细细打量。

    海带丝捆扎的三样菜里，两边的火腿和青笋他都认得，但中间的却有点犹疑：这到底是鸡掌还是鸭掌？又该怎么吃，是分开还是就这么夹着入口？而且，看这禽掌肥油厚亮的样子，再加上火腿，别会腻吧？

    因为第一口红烧鲍鱼的口感太过美好，倪广犹豫了一会儿，才小小咬了一口碗里的“夹心禽掌”。

    食物入口的瞬间，他只想给几秒钟前那个犹豫不决的自己一拳头：为什么要浪费时间啊啊啊，这么美味的东西迟享受一秒都是罪过！

    鸭掌本身的厚筋渗足了陈蜜的纯甜与火腿的油脂，表层糯软，内里却依旧留有一层咬劲十足的主筋，滋味妙不可言。原以为会腻味的火腿，以及过甜的青笋，却又因带了一缕不知从何而来的淡淡酒香，显得格外醇厚美味。

    总之，完全不会腻，再吃一盘也没问题！

    把剩下的那一半吃完，倪广发现，就这么三四分钟的功夫，“夹心鸭掌”的盘子已经快空了。不顾一位老朋友视线已经胶着在盘子上，他赶紧先下手为强，把最后一块抢到了自己面前的小碟子里。

    刚想无视老朋友的不满继续吃，倪广忽然想到，万一在自己品尝的时候，其他盘子也空了怎么办？

    想到这点，他依依不舍地把视线从小碟里挪开。看看桌上差不多都空了一半的盘子，不敢再犯选择困难症，火速舀了一勺看上去洁如脂玉，点缀着红丁青豆，静静卧在烩汁里的豆腐。

    豆腐切成小块，形状扁扁的有些像饺子。倪广想起菜单上说的豆腐饺，心说一定就是它了。不过，这玩意儿怎么会叫饺呢？

    带着几分好奇，他用小勺划开豆腐。随即发现，薄得还没有指甲盖厚的豆腐里，居然内有乾坤，馅料十足，外表却丝毫看不出来。细细一看，除了鸡绒虾仁之外，还有一层细碎的鱼糜。

    先不论味道，能在这么薄的豆腐里填进这么满的馅料、还不漏出来，单论这手艺就是一绝。

    倪广忍不住浪费宝贵的美食时间，干了件他平时最鄙夷的事——给食物拍照发朋友圈，然后才舀起豆腐送入口中。

    豆腐本身是一道借味菜，有了这鲜味十足的内馅，连薄薄的表皮都变得更加细嫩鲜滑。又因调味得当，豆腥味与鱼腥味全然不见，含在嘴里就像一包细嫩的鱼味豆腐脑，在舌尖徘徊片刻，才舍得滑下喉咙。

    尝过豆腐之后，倪广不再敢小看其他看似普通的菜肴。挟了一块看似平平无奇的炸鸡翅，感觉手感不对，试着用筷子戳了一下，才发现这鸡翅居然是去了骨的，改用火腿填骨。

    炸鸡就着火腿，这种搭配还是头一次。咬下去满口流油，配着表皮的芝麻，却是喷香十足，香而不焦。

    这几样菜各有特点，却都是绝顶美味。放在别家，有其中一两道就可以号称独家招牌菜了。但在御食宫，却只是并排在菜单之中，没有什么特别推荐。

    倪广对这种暴殄天珍的行为深感痛心疾首，心说回头一定要介绍一位美食摄影家给萧可，让他再做一份诱人的菜单，这样才对得起这么美味可口的食物。

    恍神之间，他发现又上了一道菜，是清炒甜虾。个头虽然大，每一尾去了须足有半根筷子长，但份量却不多，数下来刚好一人一只。

    红烧鲍鱼那么大方，怎么这相对便宜的虾子反倒小气起来了？

    倪广心里嘀咕着，但手下却半点不含糊，马上逮了一尾送进嘴里。

    这盘菜看似是最清淡的，除了点缀的青椒圈外便没放什么佐料。但吃到口中，味道却还是那么棒，虾肉鲜美Q弹，弹牙留香。更难得的是，很难同时兼顾、控制好二者火候的虾头也是香甜无比，和虾身一样好吃。

    唯一遗憾的是，一个人居然只有一条。倪广想，等下一定要提个建议，告诉餐厅，虾的数量绝对不能少，否则怎么够吃呢。

    正转着念头，服务员却又端了一盘甜虾上来。

    见状，之前被倪广抢了食的那位总编不由问道：“美女，为什么要分盘上？”

    看来，有疑问的不只是倪广一个人。

    服务员微笑着解释道：“这是我们萧老板特别交待的。活虾吃的就是一个鲜字，如果大盘一起炒上来，第一只还好，后面的味道却会变差。所以，这虾都是按人头分盘炒的，每桌共有三盘。如果不够，您可以再加。”

    原来如此。主编不禁感叹道：“有这么多独一无二的特色菜肴，小细节上又这么用心，将来餐厅不火都不行啊。”

    刚才众人一直忙着闷头苦吃，这会儿有人开了声，也引得其他人跟着大发感慨。

    有人说道：“没错，细节特别用心。不说别的，就说这盘鸭油豆尖吧，哪个店都有炒豆尖，偏偏就萧老板的店里用鸭油来少。吃之前我没也没想到，豆尖还能做出这么细腻腴口的味道，也亏得萧老板能想出如此绝妙的搭配。”

    “你们说，这萧老板脑袋到底是怎么长的，怎么能想出这么多好吃又别致的菜式？”

    “你没看见玻璃上的字吗，这是皇家御膳，当然好吃。”

    “这年头打着御膳招牌的店可不少，我吃过几家，但只有萧老板的手艺碾压他们——不，是碾压一切餐厅。难道他真是御膳传人？”

    “有可能哎。你看他们前台贴的那个本店简介，刚才等揭牌时我看了几眼，说是萧老板手上有本从民国时紫禁城流出来的《玉食.精诠》。你们说，有几分可信？”

    倪广接话道：“我只信自己的舌头。不管到底有没有，从今天开始，我就是这家店的常客了。”

    马上有人附合道：“就是，不管噱头也好，真的也罢。总之，御食宫的味道对得起它的招牌，对得起这御食二字。单凭这点，就值得我们经常光顾。之前小尹说靠美食找回灵感，我还半信半疑，这下子，我是彻底服了。食色性也，食在色前，吃就是人的本能，其他都是上层需求。本能满足了，大脑能不高兴，能不给力吗？”

    倪广对这话颇有共鸣，说道：“就是，小尹那性格太让人着急了，说话不清不楚的。他说萧可的手艺很好，岂止很好，简直是易牙再世、伊尹重生！——等等，你们不等我说完就吃，太不够朋友了！”

    其他几桌宾客，差不多也是类似情形：先被香味诱得闷头大吃，然后猛夸几句，再接着狠吃。

    见他们这副模样，原本打算向尹觉意带来的朋友打个招呼、相互介绍认识的萧可只得先缓缓，改为去找自己的熟人，结果收获的只有一大堆含糊不清的话语。

    众人都忙着大吃特吃，根本顾不得说话。唯一和他说了一句清爽话的竟是邓一博，内容如下：